Category: Productos de Andalucía
Mejorar la economía andaluza gracias a un nuevo desayuno andaluz
En este artículo intento, y creo que consigo, demostrales que se pueden poner en marcha actuaciones bien simples con resultados muy positivos para la economía de Andalucía. Algo tan elemental, y a lo que se le presta muy poca anteción, como el desayuno andaluz puede ser el origen de una nueva forma de reactivar nuestra [...]
Dónde comprar el mejor pan de Andalucía
El pan es posiblemente el alimento elaborado, más apreciado y utilizado a diario en todo el mundo. Comemos pan con las tostadas del desayuno, en el almuerzo, con el bocadillo y en la cena. Siempre está presente en cualquier mesa independientemente del plato que se sirva pues un solomillo, una merluza o unos macarrones sin [...]
Placeres simples: huevo frito con ajetes
Tengo que reconocer que desde que recuerdo haber probado esta receta, y de eso hace ya bastantes años, siempre me ha acompañado la idea de que algunos placeres culinarios muy simples son insuperables y precisamente en su simplicidad se encuentra esa imposibilidad de elaborar algo mejor. No digo que otras recetas muchísimo más complicadas no [...]
Los picatostes, otro desayuno andaluz
El desayuno no es una comida en la que en Andalucía se hayan introducido muchas variantes, por lo menos si lo comparamos con el almuerzo, la merienda o la cena, encontramos que el desayuno es demasiado monótono. Ya no digamos si nos limitamos a lo que podemos encontrar en cualquier bar: café con leche y [...]
Tortas de Alcalá
Llevaba años intentando encontrar las famosas tortas de Alcalá de Guadaira. Incluso en varias ocasiones que visité esta ciudad, por unas u otras circunstacias, siempre me terminaba quedando con las ganas de probarlas. Estas tortas son parientes cercanas de las tortas de Inés Rosales que gracias a un excelente trabajo de distribución de la empresa productora se [...]
Molletes de Antequera y desayuno andaluz
No todos los desayunos saben igual. Los hay para todos los gustos: contundentes con huevos fritos y bacon (poco comunes en Andalucía), también podemos encontrar los que simplifican al máximo esta comida componiéndose por un café con leche y alguna pasta, o los que se apuntan a la moda de los alimentos diseñados, controlando las [...]
Dulces de Sevilla (las yemas)
Hace ya unos meses, en Junio del pasado año, con ocasión de probar las yemas de San Leandro escribí un artículo mencionando estos dulces y el lugar donde se podían comprar, en el propio convento de San Leandro, en Sevilla. Me llamaba la atención de estos dulces lo simple de su fabricación y presentación, pues [...]
Las aceitunas (o las olivas, según se quiera escribir)
En Andalucía en ruta publicamos hace ya tiempo un artículo que suele ser muy visitado a finales de año, se trata del artículo referido a cómo aliñar aceitunas. Cada año, cuando llega la temporada de cosecha de aceitunas recibimos cientos de visitas de personas que quieren informarse sobre cómo aliñar las suyas. No es que [...]
Las Yemas de San Leandro
A diferencia de tantos otros productos andaluces, en el caso de las yemas de San Leandro, no existe ninguna voluntad por parte de las monjas agustinas que las elaboran de mejorar cada año las ventas, ni de aplicar nuevos métodos de producción que les permitan reducir costes e incrementar los beneficios, ni demuestran demasiado interés [...]
Fería Mercado del queso artesano en Teba
Este fin de semana se va a celebrar en la localidad malagueña de Teba la séptima edición de la Feria Mercado del queso artesano que reunirá a unas 35 empresas del sector aunque también se incluirá en la oferta de esta Feria otro tipo de productos tradicionales como los embutidos y la repostería. Desde luego [...]
