Comments for Andalucía http://www.andaluciaenruta.com Noticias de Andalucía Thu, 20 Oct 2011 19:36:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Comment on Cómo aliñar aceitunas by elias http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/comment-page-1/#comment-2505 elias Thu, 20 Oct 2011 19:36:16 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/#comment-2505 Soy de Elche (Alicante), tengo como doscientos olivos de distintas variedades, hasta ahora siempre habia sido mi suegra la que preparaba las olivas de distintas maneras, pero este año estoy preparando varios kilos de cada una de las variedades. Tengo que decir que la variedad que por aqui se llama grosal es una de las que mas se utiliza. Cuando aun estan verdes se se cogen y se machacan con una piedra y se aliñan con agua y sal y se les pone hinojo del que se cria por el campo. Esta misma oliva cuando se empieza a poner morada en el arbol se suelen poner enteras con agua y sal solamente, cuando estan mas negras sin llegar a estar blandas se preparan haciendoles unos cortes y se ponen con agua, sal , vinagre, trozos de limon, ajos cortados y laurel. Por ultimo, y son las que mas megustan, cuando estan negras y muy blandas entonces se colocan en un papel grueso que vaya a absorver un poco el caldo que las olivas haran cuando las cubramos con este mismo papel y las pisemos hasta machacarlas, despues pacientemente se retiran los huesos de aceituna que se han separado y se dejan secar al aire libre llevando cuidado de que no se sequen demasiado (al gusto). Estas olivas en un plato con un buen chorro de aceite y aderezadas con oregano y sal, es un bocado que nadie deberia dejar de probar. Soy de Elche (Alicante), tengo como doscientos olivos de distintas variedades, hasta ahora siempre habia sido mi suegra la que preparaba las olivas de distintas maneras, pero este año estoy preparando varios kilos de cada una de las variedades. Tengo que decir que la variedad que por aqui se llama grosal es una de las que mas se utiliza. Cuando aun estan verdes se se cogen y se machacan con una piedra y se aliñan con agua y sal y se les pone hinojo del que se cria por el campo. Esta misma oliva cuando se empieza a poner morada en el arbol se suelen poner enteras con agua y sal solamente, cuando estan mas negras sin llegar a estar blandas se preparan haciendoles unos cortes y se ponen con agua, sal , vinagre, trozos de limon, ajos cortados y laurel. Por ultimo, y son las que mas megustan, cuando estan negras y muy blandas entonces se colocan en un papel grueso que vaya a absorver un poco el caldo que las olivas haran cuando las cubramos con este mismo papel y las pisemos hasta machacarlas, despues pacientemente se retiran los huesos de aceituna que se han separado y se dejan secar al aire libre llevando cuidado de que no se sequen demasiado (al gusto). Estas olivas en un plato con un buen chorro de aceite y aderezadas con oregano y sal, es un bocado que nadie deberia dejar de probar.

]]> Comment on Cómo aliñar aceitunas by Andalucia en ruta http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/comment-page-1/#comment-2504 Andalucia en ruta Mon, 03 Oct 2011 20:23:54 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/#comment-2504 donachoza Los frutos del acebuche no dejan de ser aceitunas, aunque sean más pequeñas, por lo tanto es sólo cuestión de probar, a ver si te quedan igual que las que probaste en Granada. Suerte donachoza
Los frutos del acebuche no dejan de ser aceitunas, aunque sean más pequeñas, por lo tanto es sólo cuestión de probar, a ver si te quedan igual que las que probaste en Granada.

Suerte

]]> Comment on Cómo aliñar aceitunas by donachoza http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/comment-page-1/#comment-2503 donachoza Mon, 03 Oct 2011 20:10:57 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/como-alinar-aceitunas/1501/#comment-2503 Me gustaría saber si se pueden aliñar las aceitunas de acebuche una vez comí unas aceitunas muy pequeñitas en un pueblo de Granada y me pareció que eran de acebuche,estaban buenísimas.Gracias Me gustaría saber si se pueden aliñar las aceitunas de acebuche una vez comí unas aceitunas muy pequeñitas en un pueblo de Granada y me pareció que eran de acebuche,estaban buenísimas.Gracias

]]> Comment on Vacaciones baratas en Andalucía by Andalucia en ruta http://www.andaluciaenruta.com/vacaciones-baratas-en-andalucia/2495/comment-page-1/#comment-2484 Andalucia en ruta Fri, 17 Jun 2011 14:34:01 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=2495#comment-2484 Hola Ana A mi parecer una de las mayores tentaciones que terminan por superar el presupuesto es la comida. Cuando viajas a cualquier ciudad andaluza aunque camines por las calles comerciales no tienes por qué terminar comprándote algo de ropa, aunque seguro que más de uno/a terminará encontrando algo irresistible y gastará un dinero en una compra no planeada, pero creo que a ese tipo de compras es más fácil decirle no, que por ejemplo a lo que te puedes encontrar si paseas a la hora del almuerzo por una zona con bares de tapas. Comer fuera es bastante caro y más aún si quieres darte algún capricho. Una pareja puede gastarse de 30 a 50 euros tapeando en cualquier zona para turistas con precios para turistas, y si a eso le sumas la cena en un restaurante, algún desayuno fuera de lo normal unido a una merienda especial, y esto lo multiplicas por el número de días que vas a estar de vacaciones, seguro que terminas gastando mucho más de lo que deseabas. Por lo tanto planificar las comidas creo que es fundamental para no pasarse de presupuesto. No es cuestión tampoco de ir con las latas de atún y de mejillones en la maleta, pero si no te queda más remedio que no superar ciertos límites de gasto lo mejor es planificar bien dónde vas a comer. Saludos Hola Ana
A mi parecer una de las mayores tentaciones que terminan por superar el presupuesto es la comida. Cuando viajas a cualquier ciudad andaluza aunque camines por las calles comerciales no tienes por qué terminar comprándote algo de ropa, aunque seguro que más de uno/a terminará encontrando algo irresistible y gastará un dinero en una compra no planeada, pero creo que a ese tipo de compras es más fácil decirle no, que por ejemplo a lo que te puedes encontrar si paseas a la hora del almuerzo por una zona con bares de tapas. Comer fuera es bastante caro y más aún si quieres darte algún capricho. Una pareja puede gastarse de 30 a 50 euros tapeando en cualquier zona para turistas con precios para turistas, y si a eso le sumas la cena en un restaurante, algún desayuno fuera de lo normal unido a una merienda especial, y esto lo multiplicas por el número de días que vas a estar de vacaciones, seguro que terminas gastando mucho más de lo que deseabas.
Por lo tanto planificar las comidas creo que es fundamental para no pasarse de presupuesto. No es cuestión tampoco de ir con las latas de atún y de mejillones en la maleta, pero si no te queda más remedio que no superar ciertos límites de gasto lo mejor es planificar bien dónde vas a comer.

Saludos

]]> Comment on Vacaciones baratas en Andalucía by Ana http://www.andaluciaenruta.com/vacaciones-baratas-en-andalucia/2495/comment-page-1/#comment-2483 Ana Wed, 15 Jun 2011 19:28:38 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=2495#comment-2483 Lo que pasa es que tienes planeado gastarte un dinero que siempre superas porque siempre recurres a la tarjeta. Las vacaciones no suelen ser baratas casi nunca a no ser que ya te lleves los bocatas de casa y las latas de mejillones. Mi pareja y yo estuvimos un fin de semana en Granada y nos gastamos casi 600 euros, eso no me parece nada barato y nosotros no podemos permitirmos muchas vacaciones como esas. El hotel no fue tan caro, uno 160 euros las dos noches pero empiezas a sumar la gasolina, el aparcamiento del hotel que no es gratis, la comida en la que se va una pasta, yo me compré una camiseta de granada y mi pareja una guia de la ciudad. Fuimos una noche al cine y poco más. A mi lo que me parece es que siempre terminas gastando mucho más dinero del que te gustaría gastar y del que planeabas. Lo que pasa es que tienes planeado gastarte un dinero que siempre superas porque siempre recurres a la tarjeta. Las vacaciones no suelen ser baratas casi nunca a no ser que ya te lleves los bocatas de casa y las latas de mejillones. Mi pareja y yo estuvimos un fin de semana en Granada y nos gastamos casi 600 euros, eso no me parece nada barato y nosotros no podemos permitirmos muchas vacaciones como esas. El hotel no fue tan caro, uno 160 euros las dos noches pero empiezas a sumar la gasolina, el aparcamiento del hotel que no es gratis, la comida en la que se va una pasta, yo me compré una camiseta de granada y mi pareja una guia de la ciudad. Fuimos una noche al cine y poco más. A mi lo que me parece es que siempre terminas gastando mucho más dinero del que te gustaría gastar y del que planeabas.

]]> Comment on Las aceitunas (o las olivas, según se quiera escribir) by montse http://www.andaluciaenruta.com/las-aceitunas-o-las-olivas-segun-se-quiera-escribir/1820/comment-page-1/#comment-2476 montse Tue, 01 Mar 2011 14:43:20 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1820#comment-2476 maria y marta, mil gracias por la ayuda. Había releido el foro para encontrar una solución pero no había manera. Ahora mismo las "arreglo" y tomo nota de la proporción de sal porque el sistema del huevo.... el año pasado prové lo del agua de mar pero tampoco dio buen resultado. Mil gracias de nuevo. maria y marta, mil gracias por la ayuda. Había releido el foro para encontrar una solución pero no había manera. Ahora mismo las “arreglo” y tomo nota de la proporción de sal porque el sistema del huevo….
el año pasado prové lo del agua de mar pero tampoco dio buen resultado.
Mil gracias de nuevo.

]]> Comment on Las aceitunas (o las olivas, según se quiera escribir) by MARIA Y MARTA http://www.andaluciaenruta.com/las-aceitunas-o-las-olivas-segun-se-quiera-escribir/1820/comment-page-1/#comment-2475 MARIA Y MARTA Fri, 25 Feb 2011 22:59:46 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1820#comment-2475 Montse: En una ocasión me ocurrió a mi igual, y lo arreglé poniendo las aceitunas en agua sin sal varios días.Dio resultado. Para una próxima vez te recomiendo la combinación de 14 litros de agua por 1 Kg. de sal gruesa, se disipan todos los problemas, incluso con la prueba del huevo que fue, precisamente, cuando se me pusieron demasiado saladas. A mi esa combinación me está dando resultado con las aceitunas enteras y las rasgadas. A ver si tienes suerte. Montse: En una ocasión me ocurrió a mi igual, y lo arreglé poniendo las aceitunas en agua sin sal varios días.Dio resultado.
Para una próxima vez te recomiendo la combinación de 14 litros de agua por 1 Kg. de sal gruesa, se disipan todos los problemas, incluso con la prueba del huevo que fue, precisamente, cuando se me pusieron demasiado saladas. A mi esa combinación me está dando resultado con las aceitunas enteras y las rasgadas. A ver si tienes suerte.

]]> Comment on Óxido y lejía en Córdoba, de la modernidad a los romanos by Daniel http://www.andaluciaenruta.com/oxido-y-lejia-en-cordoba-de-la-modernidad-a-los-romanos/1745/comment-page-1/#comment-2473 Daniel Mon, 21 Feb 2011 17:19:03 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1745#comment-2473 Como cordobés estoy totalmente de acuerdo con tu opinión. Un desastre, pero en fin... Como cordobés estoy totalmente de acuerdo con tu opinión. Un desastre, pero en fin…

]]> Comment on Las aceitunas (o las olivas, según se quiera escribir) by montse http://www.andaluciaenruta.com/las-aceitunas-o-las-olivas-segun-se-quiera-escribir/1820/comment-page-1/#comment-2471 montse Thu, 17 Feb 2011 13:59:10 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1820#comment-2471 yo he preparado dos kilos de aceitunas argudell (Empordà) sin machacar. Ya perdieron el amargor y las puse en salmuera durante dos meses. He ido haciendo catas y sacando la película de moho que han hecho en superficie. Pero ahora se han salado demasiado, imagino que por la salmorra. QUE PUEDO HACER PARA ARREGLARLO?? yo he preparado dos kilos de aceitunas argudell (Empordà) sin machacar. Ya perdieron el amargor y las puse en salmuera durante dos meses. He ido haciendo catas y sacando la película de moho que han hecho en superficie. Pero ahora se han salado demasiado, imagino que por la salmorra. QUE PUEDO HACER PARA ARREGLARLO??

]]> Comment on Dónde comprar el mejor pan de Andalucía by Jonatan Sánchez http://www.andaluciaenruta.com/donde-comprar-el-mejor-pan-de-andalucia/2371/comment-page-1/#comment-2467 Jonatan Sánchez Tue, 25 Jan 2011 13:20:52 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=2371#comment-2467 En Almería hay un pueblo que tiene tres panaderías y las tres son increibles. El pueblo es Lubrín, a medio camino entre Sorbas y el Levante Almeriense. En otro pueblo de Almería donde se hace un pan excelente en horno de leña es Padules, en la Alpujarra Almeriense. También hay un chaval que vende pan en Rodalquilar (Cabo de Gata) hecho de manera artesanal con semillas y horno de leña, excelente. En Alcudia de Guadix también hacen un pan (puedes pedirlo por encargo de más de 5 kg) que es brutal de rico. Mi último sitio favorito es Hijate (entre Serón y Baza) que también hacen un pan muy bueno. Estos son mis sitios favoritos. Tengo que decir que soy del gusto del pan bien metido en harina: corteza gorda y miga dura. Panes tipo piña o andaluz no les tengo mucha simpatía. En Almería hay un pueblo que tiene tres panaderías y las tres son increibles. El pueblo es Lubrín, a medio camino entre Sorbas y el Levante Almeriense.

En otro pueblo de Almería donde se hace un pan excelente en horno de leña es Padules, en la Alpujarra Almeriense.

También hay un chaval que vende pan en Rodalquilar (Cabo de Gata) hecho de manera artesanal con semillas y horno de leña, excelente.

En Alcudia de Guadix también hacen un pan (puedes pedirlo por encargo de más de 5 kg) que es brutal de rico.

Mi último sitio favorito es Hijate (entre Serón y Baza) que también hacen un pan muy bueno.

Estos son mis sitios favoritos. Tengo que decir que soy del gusto del pan bien metido en harina: corteza gorda y miga dura. Panes tipo piña o andaluz no les tengo mucha simpatía.

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