Comments on: Dulces de Sevilla (las yemas) http://www.andaluciaenruta.com/dulces-de-sevilla-las-yemas/1852/ Noticias de Andalucía Sun, 25 Jul 2010 01:06:39 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 By: Andaluciaenruta http://www.andaluciaenruta.com/dulces-de-sevilla-las-yemas/1852/comment-page-1/#comment-1291 Andaluciaenruta Sat, 16 May 2009 07:29:54 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1852#comment-1291 Hola Lola de Almería Tú eres la especialista en la cocina, sólo hay que ver tu blog para comprender esto, así que probablemente tengas razón en lo relativo a colar las yemas con el almíbar. En la zona de comentarios no pueden aparecer enlaces a otros sitios pero por el interés de tu blog lo vamos a incluir: http://lolibel.blogspot.com/ En breve vamos a crear una nueva categoría dedicada a blogs de andaluces, donde daremos a conocer lo que se publica desde nuestra tierra, así que el tuyo ya lo tenemos pendiente. Saludos Hola Lola de Almería
Tú eres la especialista en la cocina, sólo hay que ver tu blog para comprender esto, así que probablemente tengas razón en lo relativo a colar las yemas con el almíbar.

En la zona de comentarios no pueden aparecer enlaces a otros sitios pero por el interés de tu blog lo vamos a incluir: http://lolibel.blogspot.com/

En breve vamos a crear una nueva categoría dedicada a blogs de andaluces, donde daremos a conocer lo que se publica desde nuestra tierra, así que el tuyo ya lo tenemos pendiente.

Saludos

]]> By: loladealmeria http://www.andaluciaenruta.com/dulces-de-sevilla-las-yemas/1852/comment-page-1/#comment-1290 loladealmeria Sat, 16 May 2009 06:58:42 +0000 http://www.andaluciaenruta.com/?p=1852#comment-1290 Las yemas me parecen excelentes. No solo Sevilla tiene yemas, las hay en muchos conventos de Andalucia, que las monjitas se dedican a estos menesteres dulces. Sin ir mas lejos en el convento de Las Claras en Almeria y en el de Las Puras, los dos de clausura. En la elaboracion solo hacer un inciso, por mi muy atrevido, pero me parece que el colar es depues de incorporar las yemas al almibar, de esa forma si que dejaremos en ese colador los restos que los habra. Esto es muy parecido a hacer tocinillo de cielo y huevo hilado. A mi personalmente me gustan mas las yemas con azucar glas que con la terminacion de baño en almibar. pero es cuestion de gusos. Igualmente engordan, pero que ¡¡¡ Divino placer ¡¡¡ tomar unas yemas de cualquier convento de Andalucia. Saludos desde Almeria Las yemas me parecen excelentes. No solo Sevilla tiene yemas, las hay en muchos conventos de Andalucia, que las monjitas se dedican a estos menesteres dulces.
Sin ir mas lejos en el convento de Las Claras en Almeria y en el de Las Puras, los dos de clausura.
En la elaboracion solo hacer un inciso, por mi muy atrevido, pero me parece que el colar es depues de incorporar las yemas al almibar, de esa forma si que dejaremos en ese colador los restos que los habra. Esto es muy parecido a hacer tocinillo de cielo y huevo hilado.
A mi personalmente me gustan mas las yemas con azucar glas que con la terminacion de baño en almibar.
pero es cuestion de gusos. Igualmente engordan, pero que ¡¡¡ Divino placer ¡¡¡ tomar unas yemas de cualquier convento de Andalucia.
Saludos desde Almeria

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