Andalucía

Esta mañana me esperaba un amigo en el campo para identificar unas plantas que según él eran una verdadera maravilla. Así que como no era cuestión de dejar de ver maravillas allí estaba poco antes de las nueve de la mañana para poder averiguar qué era aquello que tanto le llamó la atención. Me comentaba que sólo durante las horas de sol directo se veían las flores abiertas, con la caída de la tarde la planta ya no parecía la misma puesto que las flores se contraían y desaparecían.

La planta en cuestión era una achicoria, más o menos abundante por esta zona, y efectivamente sus flores tienen la peculiaridad de que sólo se abren cuando inciden sobre ellas los rayos del sol.
La achicoria (cichorium intybus) se ha consumido en ensaladas y principalmente se ha utilizado su raiz tostada y molida como sucedáneo del café. Aunque no es muy frecuente es posible que en algún supermercado haya visto alguna vez algún bote de achicoria. También creo que una marca de cereales tostados para el desayuno utiliza achicoria.
Ahora bien, lo principal, como decía este amigo era la flor que puede verse en las fotografías. La planta llama la atención porque tiene ramas desprovistas de vegetación y cubriéndolas aparecen las flores de color azul claro.

Regresando, en un tramo de poco menos de un kilómetro, pude encontrar multitud de plantas que se resisten a desaparecer. Tan sólo les dejan como lugar posible para vivir los márgenes de los caminos y a estos se aferran año tras año.
Me encontré unas plantas de zanahoria silvestre, muy fácil de reconocer porque su umbela (la inflorescencias agrupadas en una especie de paraguas al revés) tiene en el centro unas flores de tono morado oscuro.

También vi bastantes plantas de hinojo, algunas de eneldo que si bien es muy parecido al hinojo tiene un porte más pequeño y sus flores (también agrupadas en umbelas) tienen color amarillo.

La avena estaba completamente madura, algunas amapolas seguían en flor, había también unas campanillas rastreras llamadas correhuela (supongo que derivará de la expresión corre vuela) y otra más de la misma familia de las convulvaceas, y supongo que para no desentonar con la correhuela también encontré un cardo corredor (eryngium campestre) que tiene como peculiaridad que entre sus raices aparecen unas setas pleurotus, conocidas como setas de cardo que son comestibles.

Reconozco que ese tramo de poco menos de un kilómetro parecía casi un desierto, era un camino polvoriento, y sin embargo allí están todas esas plantas resistiendo.