Ruta del Mosto por el Aljarafe Sevillano

Llegando el mes de noviembre en Sevilla, es decir Mosto del Aljarafe. Es como una tradición de carácter social, ir por estas fechas por la comarca del Aljarafe a degustar el vino mosto, en multitud de bodegas que hay por todos los pueblos de la zona.
Mosto del Aljarafe sevillano
A pesar de que Sevilla no es zona viticultora, en esta comarca de la provincia si que se obtiene un vino blanco joven denominado mosto, que es el primer caldo que da la uva pisada, que una vez fermentada y encubado, y tras unos cuarenta días o así, toma su color y sabor característico, con unos 12º de alcohol y un ligero sabor a manzanas. Las uvas utilizadas para su elaboración son la variedad palomino, zalema, airén, Pedro Ximénez y garrido.

Aunque son muchos los pueblos de la zona que nos pueden ofrecer el vino mosto, a cual de mayor calidad, aquí recomendaremos solo algunos porque sería muy extenso contar de cada uno de los sitios.

Aquí proponemos una Ruta por el Aljarafe, y los principales puntos donde podemos disfrutar del mosto acompañado de estupendas viandas, que iremos enumerando. Para empezar nuestra ruta escogeremos el primer pueblo que nos encontramos en nuestro paseo, este se llama Bormujos, situado a unos 7 kms de la capital, que en estos últimos años ha experimentado un gran crecimiento, destacamos como sitio para disfrutar del vino y del ambiente la Bodeguita Pepe Girón, en la C/ Clemencia Escobar, nº 21, un lugar con todo el sabor a bodega y mosto de elaboración propia, acompañado de sus típicas chacinas, garbanzos con bacalao o espinacas. En el mismo pueblo la Bodega Simeón, C/ Vicente Aleixandre, nº 42, también sirve mosto de elaboración propia y venden para la calle, es un sitio muy acogedor con comedores en las bodegas y chimeneas que dan un calorcito especial al ambiente, de comer destacar sus revueltos y el arroz con perdiz y como no las aceitunas que también por aquí son excelentes y si no te gusta el vino, te ponen una cervecita muy fresquita en jarrillo de lata.

Siguiendo nuestra ruta llegaremos a Bollullos de la Mitación a unos 15 kms. de Sevilla, pasaremos por la Bodega El Caimán, en la C/ Sevilla, con vino de elaboración propia, con comida casera y un estupendo potaje de garbanzos. Destaca también la Bodega Vela, donde rodeado de barriles, bautizados con nombres de cantes flamencos, podremos degustar el caldo junto con unos estupendos choricitos.

Otro punto de interés es la localidad de Umbrete, que como reza en su cartel de bienvenida, es la ciudad del Mosto, con una estupenda bodega donde elaboran el mosto llamada Francisco Salado, que es una de las mejores y que surte de vino a todo el Aljarafe y Sevilla. Como lugar para comer recomendamos el Bar Justicia, un sitio con sabor a pueblo, con unas mesitas camillas con sus braseros de carbón, donde disfrutar con los amigos de un buen ambiente y de su estupenda cocina casera.

Y ya como último punto en nuestro recorrido, visitamos Espartinas, a unos 13 kms de la capital, donde podemos encontrar la Bodega Patacabra, que elaboran sus vinos desde el viñedo a la botella, donde se puede comprar en la misma bodega, y donde también hace un estupendo vino solera llamado Patacabra.

Para quién le guste el vino y toda la gastronomía en general, hacer esta ruta es una de las mejores maneras de disfrutar de cualquier día en el Aljarafe sevillano, y si es un día de diario mucho mejor, porque todo suele estar a tope de gente los fines de semana.

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Category: Sevilla

Comments (1)

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  1. Coronel Tight dice:

    Es de obligado nombramiento las bodegas Gongora de Villanueva de Ariscal y el bar “El Melli”

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