Los mejores desayunos en Andalucía

El desayuno es una de las comidas que se realizan a lo largo del día que con mejor ánimo se completa. Ya sea a la hora del descanso del trabajo, o cuando se llega a la ciudad de destino en un nuevo viaje, el momento para desayunar suele estar inundado por una alegría que no es tan frecuente encontrarla, por ejemplo, durante la cena.

Taberna San Miguel en Cordoba (Casa el Pisto)

Taberna San Miguel (Casa el Pisto)

El nuevo día comienza y la gente busca la compañía de otras personas que en bares, tabernas o restaurantes se reunen para dar cuenta de esos desayunos que les confirman que todos tienen las mismas necesidades y juntos desean compartir esa satisfacción que produce la buena alimentación.
Desde luego poco tiene que ver un desayuno hecho en casa, con un solitario café, y en compañía de las noticias de la radio o la televisión, si lo comparamos con la algarabía de un bar repleto de gente. De hecho aunque a ambas formas de alimentarse las llamamos igual poco tienen en común. Desayunar en un bar es mucho más que llevarse a la boca las tostadas y el café.

Desayuno con churros

Desayuno con churros

En Andalucía, por lo menos, para descubrir un buen desayuno hay que visitar un bar que a ser posible sea estrecho y esté repleto de gente. Esto podría parecer un inconveniente más que una ventaja para conocer los desayunos andaluces, sin embargo ese ambiente cargado de comentarios rápidos, de “un café para la mesa tres”, de “otra ración de churros”, de la gente que entra y sale a toda prisa, del codazo del que se lleva el café a la boca, es lo que le da todo su sabor a un buen desayuno andaluz. Usted tal vez creía que era el aceite de oliva el principal ingrediente de un buen desayuno, y no le voy a quitar la razón que es importante pero fíjese que hoy en día en muchos bares ni siquiera saben ponerle aceite al pan. Si usted pide unas tostadas con aceite y tomate le pondrán primero el tomate, que dejará el pan reblandecido, y después le pondrán el aceite que ya  poco podrá hacer para salvar ese desastre. ¿Harán esto por ignorancia o para gastar menos aceite?.

Desayuno tranquilo en la calle, junto al bar Laredo de Sevilla

Desayuno tranquilo en la calle, junto al bar Laredo de Sevilla

Encontrar un buen bar no siempre resulta fácil porque los hay que ofrecen demasiada tranquilidad (que está bien para la hora del café a las cinco de la tarde pero no para el ajetreo del desayuno), o los hay que tienen un carácter demasiado fuerte ganado a base de mantener las manchas y la suciedad durante meses, otros se pasan de caros (¿conoce usted las cafeterías starbucks? si ha entrado alguna vez en una de ellas podrá saber, sin que yo se lo diga, por qué jamás llegarán a tener éxito en Andalucía),… y a parte de todos estos se encuentran esos bares bulliciosos que todos buscan.

Desayunos de pan prieto artesano

Desayunos de pan prieto artesano

¿No se ha dado cuenta de que de manera instintiva muchas personas buscan siempre el bar más pequeño y que está hasta los topes de gente?. Cuando están buscando uno de estos bares y pasan por delante de los que van descartando siempre van diciendo: “este no porque está muy vacío”, “este se ve demasiado tranquilo”, “este es demasiado grande”,… hasta que por fin llegan a ese bar estrecho donde no cabe ni una sola persona más y allí es donde a base de empujones consiguen por fin tomarse su desayuno.

Turistas desayunando y preparando la nueva jornada

Turistas desayunando y preparando la nueva jornada

En Andaluciaenruta.com nos gustaría conocer qué bares le gustan a usted para desayunar, cuáles son los que recomendaría en su ciudad. Siéntase libre para publicar su comentario.

Escuche el ambiente de uno de estos bares andaluces:
[podcast]http://blip.tv/file/get/Conradorojo-BaresDeAndalucia834.MP3[/podcast]

Category: Restaurantes y bares

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